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  Enogastronomia

“Fermo Mia” il primo portale D.o.c.
di Fermo e del territorio fermano.

 

Nel portale “Fermo Mia” troverete tantissime peculiarità storiche della città di Fermo e di tutto il fermano, la Fermo artistica, la Fermo culturale, la Fermo storica, la Fermo nascosta, la Fermo che non si conosce.

a cura di Piero Evandri

eccellenze enogastronomiche del fermano

Le Ricette di Monterubbiano

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Tipicità del Fermano

 

Le Tagliatelle Fritte di Monterubbiano

 

Tagliatelle fritte

Ingredienti:

1,25Kg di tagliatelle

2 lt. di besciamella

600 gr di carne macinata

e . . . .  l’ingrediente segreto

 

Procedimento
Cuocere carne macinata e mortadella in una padella e aggiungere mozzarella e besciamella al preparato.

Bollire le tagliatelle per metà cottura, aggiungere a queste l’impasto precedentemente cotto e stendere tutto  su di una tavola di legno per lasciar raffreddare.

Formare con l’impasto delle palline, passarle sulla farina, l’uovo e il pane grattugiato. Friggere le palline e servirle condite con un ragù di carne e molto parmigiano.

 

Buon appetito a tutti.

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